Il programma, 300 ore tra teoria e pratica sul campo, ha coperto riconoscimento delle specie, biologia ed ecologia dei funghi, normativa su commercializzazione di funghi e tartufi, sicurezza alimentare e tossicologia micologica con attenzione all’uso corretto in cucina. La Commissione – rappresentanti di Ministero della Salute, Regione Toscana, ASL Toscana Nord Ovest, docenti e agenzia formativa – ha valutato i candidati con test scritto e prova teorico-pratica su oltre 80 specie fresche.

I nuovi micologi sono: Mirko Coletti, Claudio Delli, Laura Farulli, Alessio Filoni, Andrea Fontanelli, Oscar Felice Lapina, Olga Narducci, Alessio Tonarelli. Per Soecoforma è la prima edizione del corso; il percorso è inoltre segnalato come prima esperienza nazionale (DM 686/96) con partecipanti tutti privati cittadini, formazione solitamente dedicata a personale ASL.

Il risultato conferma il valore di una preparazione che coniuga rigore scientifico e responsabilità pubblica: competenze utili alla tutela della salute, alla qualità della filiera agro-alimentare e alla conoscenza degli ecosistemi del territorio. Docenti: Daniele e Massimo Antonini, Roberto Narducci, Francesco Verdigi.